Nos pains 100% levain et farines biologiques
Nos pains sont réalisés avec de la farine biologique, et ne contiennent pas de levure, uniquement du levain.
Issu d'une fermentation naturelle, le levain permet au pain d'être plus digeste, une meilleure conservation et renforce les arômes. Notre pratique de la pousse lente, accentue encore ces dernières caractéristiques.
Grâce à notre moulin, nous fabriquons une farine biologique et locale !
Nous nous fournissons chez des paysans Angevins et favorisons le circuit court.
1. Nature
Farine semi-complète de blé, levain de petit épeautre, sel, eau
2. Multigraines
Farine semi-complète de blé, levain de petit épeautre, mélange de graines, sel, eau
3. Petit Epeautre
Farine de petit épeautre, levain de petit épeautre, sel, eau
4. Complet
Farine semi-complète de blé, levain de son de blé, sel, eau
